Garnalen noedelsoep

Verhit de olie in een grote pan en bak de boemboe 1 min aan. Voeg de groentebouillon en sojasaus toe en roer goed door. Breng de bouillon aan de kook.

Snijd de broccoli in kleine roosjes en de Chinese kool in dunne reepjes. Voeg de broccoli toe aan de bouillon en laat ongeveer 5 minuten meekoken.

Voeg de Samasaya fijne noedels en Chinese kool toe. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de garnalen de laatste 3–4 min toe. De garnalen zijn klaar wanneer ze roze en stevig zijn.

Pers de limoen uit en voeg het sap naar smaak toe aan de soep. Proef en voeg eventueel nog wat sojasaus toe.

Verdeel de noedelsoep over vier kommen. Garneer met verse koriander en gebakken uitjes. Serveer eventueel met extra partjes limoen.