Bone broth noedelsoep

Selamat Makan! (Eet smakelijk!)

2personen

Ingrediënten

2 porties

Samasaya fijne noedels : ½ verpakking

Vegetarische kipstukjes : 1 verpakking
Bone broth: 800ml
Eieren : 2
Lente-ui : 3 takken
Tauge : 150 g
Edemame boontjes : 150 g
Komkommer : 1/2
Gebakken uitjes : ter garnering
Kiemgroente : ter garnering

Bereidingswijze:

1

Kook de noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking en zet apart. Kook de eieren hard, laat schrikken en zet apart.

2

Breng 800ml bouillon aan de kook. Bak de vegetarische kipstukjes in een koekenpan volgens de bereidingswijze op de verpakking.

3

Giet ondertussen kokend water over de taugé, spoel koud en zet apart. Snijd de lente-ui in ringen, verwijder de zaadlijsten uit de komkommer en snij in halve maantjes. Snijd de eieren door de helft.

4

Verdeel de noedels en de bouillon over 2 kommen. Garneer met de vegetarische kip, lente-ui, komkommer, taugé, edamame en eieren. Voeg als laatste de gebakken uitjes en kiemgroente toe.

Tip: serveer met Samasaya krupuk!