Aziatische noedelsalade met makreel

Selamat Makan! (Eet smakelijk!)

Ingrediënten

Samasaya fijne noedels: 150 g

Makreel: 150 g
Komkommer: 1
Wortel: 1
Lente-ui: 2
Radijsjes: 1 hand vol
Koriander: bosje
Sesamzaad: ter garnering
Sojasaus: als dressing
Edamame: 100 g

Bereidingswijze:

1

Kook de noedels en edamame volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd ondertussen de radijsjes in achten, de lente-ui in dunne ringen en de koriander grof. Maak linten van de wortel en komkommer met behulp van een dunschiller of kaasschaaf.

2

Assembleren! Verdeel de noedels, de groenten en makreel over twee borden. Garneer met de koriander en het sesamzaad en serveer met de sojasaus als dressing!

Tip: maak de dressing specialer door 3 el sojasaus te mengen met vers geraspte gember, vers citroensap en mirin!